ゆっくり 楽しくスローライフに暮らす。手作りな日々を紹介します。


by reeari13
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天然酵母食パン

せっかく お家にいるのだから、いい機会。。。
酵母を育ててみよう。。。
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今はなんといっても 秋。。。ぶどうの季節。。。
巨峰で酵母くんを作ってみた。
約5日ほどでぶくぶくあわあわ。。。いい感じ。。。エキスの色も紫色。かわいい。。。
そして、小麦粉と酵母エキスを混ぜ合わせ3日ほどたったもので本格的にこねこね。
(体調もあるので機械におまかせ)

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なかなかいい感じに焼けた。。。でもねぇ~。延べ13時間ぐらいかかっちゃいました。
発酵力が弱いのかなぁ。。。
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by reeari13 | 2008-10-13 13:53 | パン