ゆっくり 楽しくスローライフに暮らす。手作りな日々を紹介します。


by reeari13
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カテゴリ:パン( 101 )

久しぶりのイベント

ギャラリーAKIAKIさんのイベント。。。
ご自宅のスペースにお父様に建てていだだいたログハウスでのイベントでした。
小物雑貨やバレンタイン向けのケーキ そして私のパン。。。
久し振りなのでかなり緊張しての朝の目覚めでした。。。
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こんな感じで。。。。

子ども達いつもパンを食べてくれないのに イベントのときに限ってこのパン食べた~い。。。
困ったもんです。
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by reeari13 | 2009-02-10 17:45 | パン

納品してきました。。。

先日ご紹介した cafe gallery AkiAkiさんのランチおまかせプレートのパンを納品してきました。。。パンは3種類 ブレッチェン ごまパン 胚芽いりのパン 

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今日はハンバーグにグラタンランチ。。。
あっさりした味わいのブレッチェン ごま好きにはたまらないたっぷりごまのごまパン ビタミン ミネラルがいっぱいの胚芽入りのパン。。。
喜んでもらえるとうれしいな。。。


そして、今年最後の大仕事。。。
コープカルチャー神戸北にて12月特別講座のケーキ教室をさせてもらいます。

12月20日   ちょっと大人のクリスマスケーキ
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12月25日   親子で作ろう!切り株ケーキ
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by reeari13 | 2008-12-05 19:19 | パン

ピタパン

久しぶりに ピタパン。。。
お友達が作りた~いと言ってくれて一緒に作りました。。。
ごぼうのきんぴら 肉味噌 すべて作ってもらいお姫さま気分。。。
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最近オール電化にしたいなと悩んでる。。。
聞く友達友達みんなオール電化にかえているみたい。。。
やっぱり 電気代が安くなるし、プロパンガスもどんどんあがっていくのでみんなオール電化に変えるみたい。。。いいなぁ~。。。
しかも 子供が中学生 高校生になるとどんどんお金が出て行くみたいで 変えるなら子供が小学生のうちかなって。。。あ~あこがれのオール電化よ!!
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by reeari13 | 2008-11-11 17:10 | パン

2斤の食パン

ほんとに久しぶり。。。2斤はほとんど焼いてなくて。。。
全粒粉を入れたので最後の発酵の見極めが少し足りなかったように思います。。。
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ちょうど親戚のおばさんがきていたので お裾分けしようとあつあつを切ったのでちょっと 切り口がだまだまになっちゃった。。。
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by reeari13 | 2008-10-29 16:37 | パン

天然酵母パン

体と相談しながら毎日を送る日々。。。
自分が食べるパンぐらいなら気長にのんびり焼けるかなと。。。
先日の巨峰酵母で元種を作ったけどもう一度違う配合で元種作り。。。
そして、第2弾。。。
ミニフランスパンとミニ食パンに丸パン。。。
やっぱり もちもちしっとりして美味しい。

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ミニフランスパンは半分にスライスしてピザ風に もう一品は練乳味のクリームをはさんでみようと。。。
丸パンはチョコいりなので そのままパクりと下の子のお口に。。。
食パンは私とパパの朝ご飯のトーストやサンドイッチに。。。。
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by reeari13 | 2008-10-27 15:26 | パン

天然酵母食パン

せっかく お家にいるのだから、いい機会。。。
酵母を育ててみよう。。。
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今はなんといっても 秋。。。ぶどうの季節。。。
巨峰で酵母くんを作ってみた。
約5日ほどでぶくぶくあわあわ。。。いい感じ。。。エキスの色も紫色。かわいい。。。
そして、小麦粉と酵母エキスを混ぜ合わせ3日ほどたったもので本格的にこねこね。
(体調もあるので機械におまかせ)

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なかなかいい感じに焼けた。。。でもねぇ~。延べ13時間ぐらいかかっちゃいました。
発酵力が弱いのかなぁ。。。
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by reeari13 | 2008-10-13 13:53 | パン
自宅でのパン教室。。。
ちびっ子ギャル(3歳)2人も参加。。。毎度毎度かわいい2人。。。
メロンパンのクッキー生地にレモンの皮を入れるのですが、中身はちびっ子たちのお口へ。。
エ~ッ レモンみたいな酸っぱいの食べれるんだ~。。。
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ちくちく上手なママ達でいつも感心。。。簡単な、でも難しそう~に見えるポーチの作り方を教えてもらったり、お子ちゃまの服は手作りだったり。。。私が作りかけのチュニックも手芸屋さんのディスプレイで同じ物を見て あの人もこの人もこれ作りたいって。。。考えることは同じでした。。。
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by reeari13 | 2008-07-10 14:16 | パン
今日はパン教室。。。

夏はやっぱりカレー??
でも 油であげるのは暑いし、ヘルシーに。。。焼きカレーパン
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もう1品はハニーパン。。。砂糖を使わずはちみつだけで生地を練ります。
かめばかむほどほんのりはちみつの甘みがでて、ふんわりでとってもおいしい。。。


同じ年齢のお子さんがいらっしゃる生徒さんたち。。。
話題は夏休みが長すぎるね~ とか、塾の話とか。。。おしゃれな方たちなので服の話などなど
話はつきません。。。
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by reeari13 | 2008-07-08 18:04 | パン
今日はパン教室。。。

トマトジュースで生地を作り、中には夏野菜をラタトウユ風に煮込んだものとチーズを。。。
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そして、そば寿司 白玉団子。。。
そば寿司は何回たべても美味しい。。。中に入るきゅうりがいい仕事をしていて、ごま油でこんがり焼くと香ばしいく。。。5歳の男の子もぺろりと。。。

白玉団子もやっぱりおいしい。。。
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今日は昼から学校で心肺蘇生講習会があったのでいってきました。
子供がまだ小さいころに1度受けたことがあったのですが、AEDが出来てからは 行く機会もなく。。。
ちょうどパン教室に来てくれているママが来ていて、そのママのご主人は消防士さんなので、自分は主人に助けてもらえるが主人と子供は私が助けないといけないので受けに来ました。
と。。。

人工呼吸の仕方 心臓マッサージの仕方 AEDの仕方いろいろ勉強なりました。
救急車が到着するまでに6分はかかります。その間に心肺蘇生をするのとしないのでは 命が助かる確率が全然違ってきます。とにかく、心臓マッサージだけでもすると命が助かる確率が高くなります。AEDの機械も全部機械がしゃべってくれてやり方がわかるようになっています。
AEDの電源さえちゃんと入れれば大丈夫。。。

もし万が一 そのような機会に出くわしたら自信をもって救命措置をしてみたいと思いました。
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by reeari13 | 2008-07-07 19:46 | パン
昨日は パンの小屋でのパン教室。。。
来られている方は岡山に豊橋 京都 滋賀。。。三田のパン屋さんと。。。
すごいメンバーです。
いろんな方がいらっしゃっているので 先生のお話と生徒さんのお話を聞くだけでも、勉強になり 刺激にもなります。。。
先週もいったので2週続けてですが 毎回毎回違うことが聞けるので楽しい。。。

昨日は天然酵母のクラスで、イチジクエキスでつくった酵母で夏野菜のフォッカッチャ。。。
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イタリアンソースにプチトマトをのせ。。。
そのほかはナスのソテーにかぼちゃにパプリカ。。。

もうひとつは 焼きカレーパン ホシノ酵母で。。。
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中のカレーはパンの小屋のお店の具に生徒さんでインド料理をしているかたが持って来てくれたカレーとミックス。。。とってもスパイシー。。。


そして、今日は
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やっぱり この季節スパイシーに。。
生地にカレー粉を入れ、中はカレー味にキャベツとウィンナー。。。
もうひとつは ソフトハース。。。
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by reeari13 | 2008-07-04 18:35 | パン